Pırasaları 3 parmak genişliğinde kesip az tuzlu kaynar suda birazcık haşlayın ve çıkarıp soğutun.Sıcak suda ıslatılmış pirinci,ince kıyılmış soğanı,salç

Patlıcanları 10-15 dakika kadar sıcak suda haşlayıp süzün.Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp biraz zeytinyağında soteleyin.Daha sonra ayıklanıp yıkanmış

Bir gün önce alınmış ya da yapılmış dolmalık ekmeğin altından 10 cm çapında yuvarlak bir bölüm kesilerek çıkartılır ve açılan yerden ekmeğin içi i

Sivribiberleri ızgarada ya da közde kızartıp kabuklarını soyduktan sonra, çekirdeklerini çıkaralım. Sivribiberleri 1er cm. büyüklüğünde doğrayıp yoğurda ka

Soğanların kabuklarını soyun içlerini oyurken ve pişirirken dağılmamaları içinpüsküllü tarafını çok ince kesin.İçlerini tatlı kaşığı yardımıyla oyun.So

Öncelikle makarnayı haşlayalım. Uzunlamasına kestiğimiz patlıcanları teflon tavada kızartalım (çok az bir yağda) kabakları yuvarlak kesip az yağda kızartalım. Küp küp doğra

Baklaları ayıklayıp yıkayın. Zevkinize göre dilimledikten sonra biraz tuz ve limon suyu ile karıştırın. Soğanları küp küp doğrayıp tuz ile ovun. Baklaları da ovduğumuz soğanlara e

Öncelikle eğer benim gibi soyulmamış enginar almışsanız onu soymaya başlayın. Soyulan enginarları kararmaması için hemen limonlu suyun içerisine koyun. Tamamı bitince enginarl

Önce lahanaları iyice yıkayıp, yapraklarını saplarından ayırın. Sonra bir tencere su kaynatın ve kaynayan suya, üstüste dizdiğiniz lahana yapraklarını ve 8-9 adet lahana sapını ko

1. Yarım kg fasulyeyi kılçıklarından ayırıp yıkayın, verev şeklinde dilimleyin. 2 havucun kabuklarını soyup aynı şekilde kesin.

2. 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayın. 1 yemek

Yıkanmış fasulyeleri ayıklayın.

Ortadan ikiye dilimlendikten sonra bir tencereye yerleştirip üzerlerine ince doğranmış soğanı ve irice doğranmış domatesi koyun.

Tuz, ş

Salamura yaprakları bir gün önceden suya koyun tuzları çıksın. Genişçe bir tencereye zeytinyağını alıp hafif kızdırın. İçine kıymayı atıp biraz kavurduktan sonra s