Süre: 30 dakakikada yapabilirsiniz...

Zorluk Derecesi: orta

Malzemeler

Krep için

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Tavada pişirmek için sıvı yağ veya margarin

Etli harç için

• 600 gr kuşbaşı et
• 2 adet soğan
• Tuz
• 1 tatlı kaşığına yakın karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Servis için

• Yoğurt
• Tereyağı
• Kırmızı toz biber

NOT:Yukarıdaki malzemelerin ölçüleri ile ilgili ayrıntılı bilgiyi ölçüler sayfasından ulaşabilirsiniz... TIKLAYINIZ

Hazırlanışı

Önce kuşbaşı doğranmış etler 1 çay bardağı su ile birlikte ocağa koyulur. Etler suyunu bırakınca altı kısılarak pişmeye bırakılır. Etlerin pişmesinden 40-50 dk sonra yarım halka şeklinde doğranmış soğanlar eklenir. Karıştırılıp kapağı kapatılır. Etler iyice piştikten sonra tuz ve baharatlar eklenir. Karıştırılır ve altı kapatılır. Etlerimiz pişerken krepleri hazırlayabiliriz. Krep için tüm sıvı malzemeler çırpılır. Ardından tuz ve un eklenir. Akışkan bir hamur olana kadar çırpılır. Daha sonra iyice ısınmış teflon tavaya (tava az margarin veya sıvı yağ ile yağlanır.) bir kepçe dökülerek yaydırılır ve arkalı önlü pişirilir. Krep hamuru bitene kadar bu şekilde devam edilir. Her bir krepin ortasına göz kararı (1 – 1,5 yemek kaşığı olabilir) etli harçtan koyulur. Krep bohça şeklinde katlanır. Ve servis tabağına alınır. Üzerine yoğurt dökülür. Kızdırılmış tereyağ ve kırmızı biber ile servis yapılır. Başka bir servis önerisi ise bohçaları bir tepsiye dizerek üzerine bol kaşar rendesi serperek fırına verebilirsiniz. Üzeri kızarınca fırından alıp servis yapın.