Süre: 60 dakakikada yapabilirsiniz...
Zorluk Derecesi: orta
Malzemeler
- 1 dizi kuru patlıcan
- Yarım kilo orta yağlı kıyma
- 2 büyük kuru soğan
- 5 diş ezilmiş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı bulgur
- 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı erik ekşisi
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Çeyrek su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Sos için malzemeler:
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kaynar su
NOT:Yukarıdaki malzemelerin ölçüleri ile ilgili ayrıntılı bilgiyi ölçüler sayfasından ulaşabilirsiniz... TIKLAYINIZ
Hazırlanışı
Kuru patlıcanların ipini çıkarıp, kaynar su eklediğiniz tencerede 15-20 dakika kadar kaynatın. Patlıcanların ne çok sert, ne çok yumuşak olması lazım. Ardından soğuk sudan geçirip, bir kenara alın. Bu sırada kıymalı iç için, tüm malzemeleri yoğurun. Bulgur yerine aynı ölçüde pirinç de kullanabilirsiniz. Patlıcanların içini doldurun. Dikkat edilecek nokta, tepelerinden 1 parmak aşağıya kadar doldurulması gerektiği. Dizdiğiniz dolmaların üzerine hazırladığınız yağlı, salçalı sosu gezdirip, pişmeye bırakın.
Etiketler :
Ozel Kuru Patlıcan Dolması, Ozel Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Ozel Kuru Patlıcan Dolması Yemeği Tarifi, Ozel Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri, Ozel Kuru Patlıcan Dolması Yapımı, Ozel Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır