Süre: 60 dakakikada yapabilirsiniz...

Zorluk Derecesi: orta

Malzemeler

• 1 dizi kuru patlıcan
• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 2 büyük kuru soğan
• 5 diş ezilmiş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı erik ekşisi
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Çeyrek su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Sos için malzemeler:

• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kaynar su

NOT:Yukarıdaki malzemelerin ölçüleri ile ilgili ayrıntılı bilgiyi ölçüler sayfasından ulaşabilirsiniz... TIKLAYINIZ

Hazırlanışı

Kuru patlıcanların ipini çıkarıp, kaynar su eklediğiniz tencerede 15-20 dakika kadar kaynatın. Patlıcanların ne çok sert, ne çok yumuşak olması lazım. Ardından soğuk sudan geçirip, bir kenara alın. Bu sırada kıymalı iç için, tüm malzemeleri yoğurun. Bulgur yerine aynı ölçüde pirinç de kullanabilirsiniz. Patlıcanların içini doldurun. Dikkat edilecek nokta, tepelerinden 1 parmak aşağıya kadar doldurulması gerektiği. Dizdiğiniz dolmaların üzerine hazırladığınız yağlı, salçalı sosu gezdirip, pişmeye bırakın.