Süre: 30 dakakikada yapabilirsiniz...

Zorluk Derecesi: Orta

Malzemeler

• Taze Kabak Çiçeği
• Kalın Bulgur,
• Yarma,
• 1 Kaşık Domates Salçası,
• 2-4 Adet soğan,
• 2 kaşık Tereyağı,
• Sarımsaklı Yoğurt,
• Tuz,
• Baharat

NOT:Yukarıdaki malzemelerin ölçüleri ile ilgili ayrıntılı bilgiyi ölçüler sayfasından ulaşabilirsiniz... TIKLAYINIZ

Hazırlanışı

Sabah güneş çıkmadan kabaksız erkek kabak çiçekleri bir sepete toplanır. Çiçeğin yeşil kenar yaprakları ayıklanır. Hazırlanan iç çiçeğin içine yaprağıyla sarılabilecek kadar doldurulur ve sarılır. Bir toprak güveç kabına (Ekecik) dizilir. Bir su bardağı su dökülür ve ocağın üzerinde kısık ateşte 25-30 dakika pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek sıcak servis yapılır. İçinin Hazırlanışı Bir tencerede yağ ve soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Salçası ilave edilir. Bulgur, yarma konur. Tuzu baharatı atılır. Yarım bardak su ile 3-5 dakika pişirilir.