Süre: 40 dakakikada yapabilirsiniz...

Zorluk Derecesi: orta

Malzemeler

• ½ kg hindi but kuşbaşı
• ½ kg mantar
• 1 adet soğan
• 1/3 su ardağı zeytinyağı
• 3 adet orta boy domates
• 4 adet biber
• Tuz
• karabiber

Üzeri için:

• 1 adet domates ve biber

NOT:Yukarıdaki malzemelerin ölçüleri ile ilgili ayrıntılı bilgiyi ölçüler sayfasından ulaşabilirsiniz... TIKLAYINIZ

Hazırlanışı

Kuşbaşı doğranmış hindi etleri güvece alınır, orta ısıda suyunu salıp çekinceye kadar tutulur. Suyunu çeken etlere sıvıyağı ve yemeklik doğranmış soğan ve biberler eklenir 5 dk etler ve soğanların kokusu çıkana kadar kavrulur. Domatesler yemeklik doğranır, yıkanmış saplarından ayıklanmış büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölünmüş mantarlarla birlikte etlerin üzerine eklenir ve tahta kaşık yardımı ile karıştırılır. 5-10 dk kadar sonra mantarlar ve domatesler suyunu salar, bu şekilde 15 dk. Kadar orta ısıda ocakta pişirilir. Üzerine domates ve biber dilimleri sıralanarak 200 derece ısınmış fırında 30 dk üzerindeki domates ve biber kızarıp etler pişene kadar tutulur. Kontrol edilip ocaktan indirilir ve afiyetle yenilir. Afiyet olsun.