Süre: 60 dakakikada yapabilirsiniz...

Zorluk Derecesi: zor

Malzemeler

• 100 Adet küçük yeşil incir
• 1 Kilotoz şeker
• 2 Adet limon

NOT:Yukarıdaki malzemelerin ölçüleri ile ilgili ayrıntılı bilgiyi ölçüler sayfasından ulaşabilirsiniz... TIKLAYINIZ

Hazırlanışı

İncirleri yıkayıp kabuklarını soyalım. Tencereye koyup 20 dk. haşlayalım. Ateşten alıp 5-6 su yıkayalım. Acısının çıkması için suda 30 dk. bekletelim. Şekeri tencereye koyup su ilavesi ile koyuca bir şurup haline getirelim. Sonra incirin suyunu süzüp şuruba atalım. Reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatalım. İnmesine yakın limon suyunu koyup 5 dk.daha kaynatalım. Köpüğünü alarak kavanozlara boşaltalım. Soğuyunca kapağını kapatarak serin bir yerde saklayalım.
püff: Reçel kısık ateşte kaynatılarak rengi koyulaştırılır. Rengini zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Reçel kapaklarının içine zeytinyağına veya alkole batırılmış kağıt koyarsanız reçelleriniz küflenmez.