Süre: 60 dakakikada yapabilirsiniz...

Zorluk Derecesi: orta

Malzemeler

• 1 kg koyun kuşbaşı
• 1,5-2 kg patlıcan
• 1,5 kg domates
• 2-3 çorba kaşığı sumak
• 1-2 su bardağı su
• Tuz
• pulbiber

NOT:Yukarıdaki malzemelerin ölçüleri ile ilgili ayrıntılı bilgiyi ölçüler sayfasından ulaşabilirsiniz... TIKLAYINIZ

Hazırlanışı

Eti yıkayıp tuzla ovarak tencerenin tabanına yayın. 2-3 çorba kaşığı sumağı 1-2 su bardağı suyla karıştırıp 15 dakika bekletin. İnce bir tülbentten geçirerek süzün. Patlıcanların kabuklarını pijamalı soyun. Boyuna dörde bölüp küçük küçük doğrayın. Tuzlu suda bekletip süzün. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri tenceredeki etin üzerine yerleştirin. Sumak suyunu ilave edip tuz ve pul biber serpin. Orta ateşte etler yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Sıcak olarak servis yapın.